ひみ浜


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2017年6月3日土曜日

岩ガキ!!立山!!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

またまた岩ガキです。

やはりこの時期一番人気です。

生ガキ、焼きガキ、カキフライ!

牡蠣のフルコースには他に地魚や牡蠣の鍋などもつきます。

今だけの旬です!


ある日の立山。

日中は雲がかかってて立山は姿を見せてくれなかったのですが、夕方はご覧のような幻想的な空と海と立山が見ることができたのです。

いろんな顔を見せてくれます。


ぜひ、氷見にお越しください。


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2017年5月14日日曜日

お休みのお知らせ

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

ゴールデンウィーク期間中はたくさんのご来店ありがとうございました。
たくさんの出会いに感謝です。

お休みのお知らせです。

5月15日(月)から17日(水)の三日間休業
18日(木)、19日(金)は通常営業
20日(土)昼の部のみ休業   午後5時より営業


します。

誠に勝手ながらお休みを頂きますが、よろしくお願いします。


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岩がきの季節です!

こんにちは。
昨日は雨が降り肌寒い一日でしたが、今日は暑い日になりそうです。
夏に向けて栄養を摂りましょう!

氷見と言えば冬の寒ぶりが有名ですが、夏の岩ガキも絶品ですよ!
プリップリです。

生ガキ、焼きガキ、カキフライ!
牡蠣のフルコースもありますよ。








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2017年5月11日木曜日

ゴールデンウィークのお客様

こんにちは。
ゴールデンウィークにはたくさんの方にご来店いただきました。
毎年、ゴールデンウィークに必ず来てくれるリピーターさんも多く、
ありがたいことです。

いつも思います。
緊張感を忘れることなく心を込めてお客様と向き合いたい、と。
ただ忙しくなるとバタバタしてしまう私・・・(^_^;)
気を配ることができているか、と思うことも多々あるのです。
そんな中、お客様から「女将さんよく働くねぇ」「また来るよ。頑張ってね」という言葉を頂くと、また頑張ろう!という気になるのです。
日々精進!


お客様紹介です!


石川県の小松、加賀から。
当店が開店した頃に来てくださったことがあり、今回はご家族大勢で来てくれました。
焼き魚や煮魚は型のいいクロダイでした。
食べ応えのある大きさを、見事なキレイな食べ方で完食!
これまた可愛い娘さんがもくもくと食べてくれたのです。
あまりのキレイさにビックリでした。
ありがとう!


長野からバイクで来てくれました。
長い時間待ってくださってありがとうございます。
気持ちのいい食べっぷりでおかわりしてくださってありがとうございます(*^◯^*)
来年も、いえ、機会があればいつでもお待ちしてますよ!!



愛知から。
毎年ゴールデンウィークに、当店人気の「わがまま丼」を食べに来てくれるライダーさん達。
残念ながら今年はわがまま丼が売り切れ・・・。

今回は刺身や、タイのかぶと煮などを召し上がっていただきました。
来年も元気な顔を見せてくださいね。。
お待ちしております!



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天然岩牡蠣始まりました

五月になり、いろんな魚が獲れ始めています。

新鮮な魚たちを用意していお待ちしております!


夏の旬、天然岩牡蠣も入荷しております!
海のミルク!
プリプリですよ。
生ガキ、焼きガキ、カキフライ、、、。
牡蠣のフルコースも承ります。





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ゴールデンウィーク、、ありがとう

こんにちは。
富山県氷見市  ばんや料理  ひみ浜です。


ゴールデンウィークが終わり、氷見は静かな空気。。
店内も静かな時間が流れています。

ゴールデンウィーク期間中はたくさんの方にご来店頂きました。
本当にありがとうございます!

お待たせした人たち、すみませんでした。
長い時間待たせたにもかかわらず、「待った甲斐があったよ」「来てよかった」という言葉、嬉しくて身にしみました。
感謝。

立山も綺麗に見えました



では、お客様紹介です。

山口県から毎年来てくださるお客様です。
今回は金沢や高山、上高地にも行かれたようです。
いく先々で沢山の写真を撮られたようで、運良く海越しの立山も見ることができたそうです。

立山はいつも見られるわけではないので、運が良いです。

当店では天然岩牡蠣をたくさん召し上がって頂きました。

ブリの時期にもまたお待ちしています!




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2017年4月27日木曜日

ゴールデンウィーク

こんにちは。

ゴールデンウィーク始まりますね!

今年もたくさんの方に氷見に遊びに来て欲しいです。

ゴールデンウィーク期間中は日によっては混雑が予想されます。
29日・30日は余裕があります。
場合によってはお待ちいただくこともあるので、お電話にてお問い合わせいただくか、ご予約されることをオススメします。

たくさんの出会い、楽しみにしております。
皆様に喜んでいただけるよう美味しい魚を仕入れてお待ちしております。
宜しくお願い致します。


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お客様紹介

こんにちは。
富山県氷見市  ひみ浜です。

暖かくなってきました。
氷見の海岸沿いでは、ウォーキングやジョギングをしている人、サイクリングをしている人などたくさん見られます。

天気がいいと外に出たくなりますね。

ゴールデンウィーク、氷見にもたくさんの人が来てくれますように。
ゴールデンウィークは各地でいろんな催しがあります。
当店の町内は5月3日は地元の唐島祭があります。
獅子舞が出て賑やかですよ。

さって、お客様紹介です。



奈良と愛知から。
みなさん富山の大学を卒業され、久しぶりの富山の旅。
学生時代通ったお店などを巡り、美味しい魚を食べたいと当店に来てくれました。
地魚も地酒もたっぷり楽しんで頂きました。
ぜひまた氷見に遊びに来てくださいね!




笑顔が素敵な3人はイタリアから。
向かって左の彼女は現在富山で働いておられ、とてもキレイな日本語にビックリです。
以前仕事で当店に来てくれたことがあり、今回はお友達を連れてご飯を食べに来てくれました。
お友達というのは、イタリアの高校時代の恩師だそうです。
10日間の日本旅行。
東京や京都、広島を周り、彼女が住む富山に。
魚が好きということで当店に来てくれました。
先生たちは焼き魚を食べられたのですが、キレイな食べ方にこれまたビックリ。
grazie!


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2017年3月29日水曜日

看板ができました



こんにちは。

当店には表に看板がありました。
昨年の台風で大きい看板がポッキリ折れてしまいました…。

そこで先代の父が看板を作ってくれました。

なかなかいい感じです。



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ハットリくん!



ハットリくん始動!

当店近く流れる港川にかかる
カラクリ時計。

春になり動き出しました。
氷見にご来店の際はお立ち寄りください。



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お客様紹介

こんにちは。

お客様紹介します。
仲良しのお友達。
このメンバーの中の一人が以前ご家族で来てくださって、「美味しいから」と今回お友達を誘って来てくれました。
旬の刺身に焼き魚に煮魚。
いろんなものをみんなでシェアして楽しいお食事になりましたね。
またそびに来てください。






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春の魚、春の訪れ

こんにちは
ホタルイカが市場に出るようになりました。
ホタルイカと言えば滑川市が有名ですが、氷見でもとれるんですよ。。






ノドグロの塩焼きも絶品です。

当店はそのとき市場にあがった旬の素材を提供しているため、日によって素材が違います。
人気のノドグロがご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。




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お客様紹介

こんにちは。
三月ももうすぐで終わり。。
早いですね。
ウキウキする四月がやって来ます。


写真のお客様は、東京は上野から。
上野は花見で盛り上がっているそうです。
氷見の桜はまだ硬い蕾です。
開花が待ち遠しいです。

写真には写っていませんが、奥様も一緒に家族三人北陸の旅だそうです。
笑顔が素敵な明るい奥様で、楽しい話題が盛りだくさんでした。
ぜひ今度は「ひみ寒ぶり」を食べに来てくださいね!


こちらも素敵なご夫婦です。
愛知から当店で蟹のフルコースを食べるために日帰りで来てくれました。
めちゃめちゃ可愛い笑顔で「めっちゃ美味しいです!もう一回言います。めっちゃ美味しいです!」と言ってくださった奥様。
ありがとうございます。

またお待ちしてますね



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2017年3月28日火曜日

お客様紹介

こんにちは。
富山県氷見市、漁港近くの「ばんや料理  ひみ浜」です。

ブログは久しぶりの投稿となります。

最近は魚の水揚げが少なく、店主が納得いく魚も少ないためご予約頂いたお客様のみの営業となる日も多く、皆さんにはご迷惑をおかけしています。
申し訳ありません。

いろんな魚、たくさんの魚が市場を賑わす日が早くこないかなぁと思う日々です。



さて、お客様紹介です。
今月頭にご来店くださったご家族です。

仕事で富山にお住いの若夫婦。
東京に転勤になるということで、神戸に住むお母様が引越しの手伝いに富山に来られたそうです。
その際、美味しい魚が食べたいと当店に予約をして来てくれました。
お母様も大変喜んでいただけたようで良かったです。

若夫婦は以前にもご来店いただいており、そのときはお腹の中には赤ちゃんが。
今回、その赤ちゃんも一緒に来てくれました。
今にも歩きそうなかわいい赤ちゃん。
今度また機会がありましたら遊びにきてください。




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2017年3月2日木曜日

春の訪れ

こんにちは。
ばんや料理 ひみ浜です。

3月になり、市場ではホタルイカの姿も見られるようになりました。
春の訪れです。

鰤も終わりですが、富山湾にはたくさんの魚たちがいますので、皆さんあそびにきてくださいね。

蟹はもうしばらく大丈夫ですよ。




二月末、急なことがありお休みを頂きました。
バタバタ慌ただしく、そしてイロイロ思う日々でした。

日々いろんな方に支えられてみんな生きている、、。
海に人に、感謝しつつこれからも頑張っていきます。

よろしくお願いします。



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さりげないカッコよさ

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

写真のお客様は横浜から。
上越に住む友人に会うついでに、氷見の魚が食べたいと当店にご来店くださいました。

素敵なご主人でした。
地酒を楽しみつつ、当店の料理を食べながら「いやぁ、旨いねぇ」「最高だ」とそっと呟くように料理を完食。
帰り際に、おそらくご友人やご家族に買ったであろうお土産を「美味しかったから食べて」とさりげなくくださいました。

そのさりげなさも素敵でした。
ぜひまたあそびにきてください。








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お客様紹介です!

こんにちは。
富山県氷見市にあるばんや料理  ひみ浜です。

3月になりました。
卒業、入学、就職などなど新しいことが始まる方もたくさんいらっしゃると思います。
ワクワクしますね。



気候は暖かかったり肌寒かったり・・・
皆さんもお体には気をつけてくださいね。

写真のお客様を紹介します。



栃木から。
鰤がいなかったため、蟹のフルコースをご堪能されました。

「美味しい」「美味しい」とキレイに完食!
ブログも見てくださっていてありがとう! 

次回こそは寒ぶりを!



東京から
ガンド鰤のお料理を召し上がって頂きました。
満足いただけて良かったです。
ぜひ今度は大物の寒ぶりを!
絶品ですよ!



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2017年2月9日木曜日

鰤に蟹に立山に。。

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

冬の味覚、
鰤。
蟹。

氷見にあります。

ひみ浜で食べられます。

鰤は終わりの気配が漂ってはいますが、
蟹はまだ食べられます。(要予約)

今月はご予約様のみの営業が続いておりご迷惑をおかけしています。。
新規のご予約はあまり受けられない状況ではありますが、平日であれば蟹フルコースのご予約を承ることができます。
お気軽にお問い合わせください。






運が良ければ立山も。。



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東京から3回目!

こんにちは。。
ばんや料理  ひみ浜です。

鰤がいないため、連日ご予約様のみの営業となっています。
ご迷惑をおかけしていますが、よろしくお願いします。

鰤がいないため、ガンド鰤のお料理メニューをご予約様にご提供しています。
お客様たちは「美味しい!」と笑顔を見せてくださいますが、やっぱり大物の寒ぶりをたべて頂きたいと切に思います。

終了宣言が出たとはいえ、もしかしたら奇跡的に鰤が来るかも、と思っている女将です。
ぶり、来ますように。。。


さて、写真のお客様は東京から。
今回で3回目のご来店。
誠にありがとうございます。

前日は福井でカニを楽しみ、2日目は当店でガンド鰤をたべてそして夜には金沢でお寿司。
というコースだそうです。
北陸グルメの旅ですね。

来年もお待ちしております!



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2017年2月1日水曜日

寒ぶり出荷 終了宣言

こんにちは。
二月に入りました。
新しい月の始まり。
気分も新たにいきたいものですが、
昨日、『ひみ寒ぶり』の出荷を終了する終了宣言が出ました。

一月に入り数が少なくなり、とれても小ぶりな鰤が多かったため、終了となりました。
この宣言で「ひみ寒ぶり」という証明書がつかなくなるのですが、宣言が出ても鰤は水揚げされます。
ただ、数は少なく大物がいたら掘り出し物です。

もちろん納得がいく鰤が水揚げされれば仕入れます。
鰤食べに行こう、と思われている方、前日もしくは当日にでもお電話いただければ確かなことが答えられます。
お気軽にお電話ください。



2月1日、今朝の立山連峰

ここ最近、ご予約様のみの営業が続いています。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。




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お客様紹介

こんにちは。
投稿がゆっくりで、申し訳ありませんm(_ _)m
当店にご来店くださった方々を少しずつ紹介させていただいてます。

ご来店くださった皆様お待たせしました。


写真の皆様が食べられてるのは10キロ超えの鰤です。
当店が自信を持って提供している丸々太った鰤です。

その鰤が少なくなってきました。

鰤がまた戻ってこないかなあぁ、奇跡が起きないかぁと毎日願っております。


大阪からご来店の若夫婦。
昨年ね同じ頃もご来店くださったのです。
昨年は奥様のお誕生日に合わせて3泊4日の旅で北陸に。
そのときは「寒ぶり三昧」を。
今回は予約をして「鰤しゃぶコース」を。
奥様は当店の鰤大根のファンだそうで、今回も鰤大根をキレイに完食。
もちろん、他のお料理もキレイに。
ありがとうございます!
また待ってますね(^^)



素敵なマダムたち。
富山、東京、鹿児島から。
素敵な縁が重なってできた三人。
富山駅のバス停で待っている間に知り合った二人組とお一人様。
目的はお互い氷見に寒ぶりを食べるということ。
「じゃあ、一緒に行きましょう!」と意気投合してご来店。
地酒も楽しんでいただき、目的の鰤も食べられて満足して頂けたようです。
楽しいお食事になって良かったです。



岐阜から。
雪の中日帰りで鰤を食べにきてくださいました。
ボリュームのある鰤しゃぶコースですが、出す料理全てキレイに完食!
ご主人の食べっぷりは気持ちいいほどでした。
念願の鰤料理、喜んでいただきました。
笑顔を見ててこちらもニッコリでした。
またお待ちしております。


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2017年1月30日月曜日

お客様紹介

こんにちは。
ご覧下さってありがとうございます。

ブログの投稿が遅くなってごめんなさい。
素敵なお客様を紹介します。

雪の降る中東京からご来店くださったお客様。
今回で3回目の御来店になります。
毎度ありがとうございます。
料理を出すたびナイスリアクション!
見ているこちらも楽しく、自然んと笑みがこぼれるご夫婦でした。
来年もお待ちしてます!




名古屋から。
このところ鰤が少なくなって来ているため、開店しても早々に鰤が無くなる日々でした。
こちらのお客様たちは開店早々に来店されたので鰤がたべられたラッキーなお客様。
立山もみられた日でした。
喜んでいただけて良かったです。
ありがとうございました。




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2017年1月12日木曜日

お客様紹介

こんにちは
ばんや料理  ひみ浜です。
外は寒い風が吹いています。
1月12日現在、氷見は雪は積もっていませんが天気予報では雪だるまが並んでいます。
雪のない生活に慣れてしまい、積もらないでほしいなぁなんて言ってますが、子供たちは雪が待ち遠しいようです。
寒いですが、
皆さんも体調管理には気をつけてくださいね。



愛知から。
去年鰤が不漁だったため、2年ぶりのご来店です。
もんのすごいスピードで完食していく皆さん。
締めのうどんも特盛りで!
毎度ありがとうございます。
来年もお待ちしております☺︎


東京から。
ご主人は今シーズン二度目のぶりしゃぶコース!
今回は大阪に住むお母様も連れて来てくれました。
楽しい会話が盛りだくさんのご家族。
毎回たくさん食べてくださるのですが、今回は息子さんがうどんをお代わりまでしてくれました。
たくさん食べてくれてありがとう!



滋賀県から。
ひがえりできてくれました。
おじいちゃん、おばあちゃん結婚六十周年!
お父さん、お母さん結婚30周年!
の記念に当店へ。
おめでたい席に当店に来てくれてなんとも嬉しい限り。
感謝!


東京から。
岐阜県の平湯に宿泊され、当店に。
長い時間待ってくださってありがとうございます。
満足いただけたようで良かったです。
ありがとうございます。
機会があればまた是非あそびにきてください!

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2017年1月11日水曜日

お客様紹介

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

年末年始、三連休と慌ただしくバタバタ走り回っていました。
たくさんのご来店、ありがとうございました。

フェイスブックでは、ご来店頂いた当日中にお客様を紹介しておりますが、
少しずつブログの方でもお客様を紹介させて頂きます。



愛知から。
毎年、一年のご褒美!ということで年末にぶりしゃぶコースを予約して食べに来てくださるご家族です。
毎年本当にありがとうございます。
いつもキレイに食べてくださるのも嬉しいのですが、毎回楽しい会話も楽しみの一つ。
今回も元気をありがとうございます!
来年もお待ちしております。



兵庫から素敵な笑顔の新婚さん。
こちらも毎年鰤を食べに来てくださるお二人なのです。
毎回予約をして来てくれるのですが、今回は予約が取れず、並んで食べてくれました。
前回来られた時は彼氏彼女の関係が今回はご夫婦として。
「結婚しました!」と言って指輪を見せてくれた時はものすごく嬉しかったです。
おめでとう!
またあそびにきてくださいね!



そしてこちらの仲良しご夫婦。
こちらも毎年来てくださるお客様なのです。
私が女将を務める前からのお客様。
毎回いろんな話を聞かせてくださいます。
次回は是非娘さんたちも!
楽しみに待っています。




ばんや料理  ひみ浜
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2017!

こんにちは。
2017ねんも10日が過ぎ、正月を地元て過ごされた方も多かったことでしょう。
旅行に行かれた方も多かったと思います。

年末年始、三連休と当店はたくさんの方に足を運んでいただきました。
誠に、誠にありがとうございました。

「すげー、うまい!」
「こんな美味い鰤、ここじゃないと食べられないよ」
「衝撃的!」

お客様から聞こえてくる言葉を小耳に挟み、ほくそ笑みながら仕事をしといた女将です(笑)

今年もよろしくお願いします!


こんな絶景が見られました。

丸々太った脂ののった氷見の寒ブリにこだわっています!

ばんや料理  ひみ浜